Fasolka szparagowa w sosie musztardowym
|
Składniki:
- 500 g zielonej fasolki szparagowej
- 2 łyżeczki octu winnego
- 3 żółtka
- ¼ szkl. śmietany
- 2 łyżeczka masła
- 1 łyżka francuskiej musztardy
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
Fasolkę ugotować do miękkości.
W między czasie żółtka ucierać nad parą z dodatkiem musztardy i masła aby powstała gładka puszysta masa .
Nastepnie dodać śmietanę i mieszać ok. 3 min. potem dodać ocet, wymieszać i odstawić.
Fasolkę odcedzić, oczyścić z włókien i polać musztardowym sosem. |
|
