Brokuły zapiekane
|
Składniki:
- 1 kg brokułów
- 25 dag szynki lub chudego wędzonego boczku
- 25 dag pieczarek
- 3 łyżki startego żółtego sera
- łyżka margaryny
- cukier
- sól
Sos :
- szklanka bulionu
- 3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżka mąki
- łyżka masła
- łyżeczka soku z cytryny
- cukier
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
Brokuły włożyć do osolonego wrzątku, zagotować, odcedzić, podzielić na różyczki, łodygi pokroić w kostkę.
Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na margarynie. Szynkę pokroić w cienkie paski.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją bulionem i, cały czas mieszając, gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Przyprawić go solą, pieprzem, cukrem, koncentratem pomidorowym i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć brokuły do żaroodpornego półmiska wysmarowanego masłem, posypać szynką i pieczarkami, zalać sosem,
posypać serem i obłożyć wiórkami masła, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 20 minut.
Podawać z ziemniakami lub pieczywem. |
|
