Żur po staropolsku

Składniki:

• 2 pętka białej kiełbasy
• 30 dag wędzonego boczku
• 1/2 l zakwasu na żur
• marchewka,seler,por,
• 2 jajka
• łyżka smalcu
• śmietana
• ziele angielskie,liśc laurowy, majeranek
• sól i pieprz

Sposób wykonania:

Seler i marchew pokroić, zalać litrem wody. Dodać białą kiełbasę, Liść laurowy i Ziele angielskie .
Gotować ok. 30 min. Wyjąć kiełbasę i pokroić w plasterki.

Boczek pokroić w paski i zrumienić na smalcu. Wrzucić posiekany por, podsmażyć.
Dodać do zupy razem z plasterkami białej kiełbasy. Wlać zakwas. Doprawić do smaku.
Zdjąć z ognia, zabielić śmietaną.

Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego!!!